Carne Assada de Panela

Carne Assada de Panela

Ingredientes

2 kg de miolo de acém ou alcatra ou músculo
1 colher (sopa) de chimichurri ou tempero italiano
1 colher (chá) alecrim
6 dentes de alho
1 copo de hidromel
1 colher (sopa) de açúcar
Óleo
Colorau
Sal a gosto
2 cubos de caldo de carne
1 colher (sopa) de maizena
2 pimentões
2 cebolas
4 batatas grandes

 

Modo de Preparo

Colocar o óleo e o açúcar na panela de pressão, em seguida fritar a carne até dourar de todos os lados. Quando ela estiver dourada acrescente o hidromel, os dentes de alho amassados, o colorau e o restante dos temperos. Colocar também um copo de água.

Tampe a panela e deixe na pressão por uns 40 minutos. Quando ela já estiver cozida acrescente a cebola cortada em pedaços grandes junto com os pimentões e as batatas, também cortados em pedaços grandes. Leve à pressão por mais 5 minutos. Acerte o sal no final.

Ao final do cozimento retire a carne e os legumes. Arrume-os em uma travessa. Engrosse o caldo com a maizena dissolvida em um copo de água, despeje sobre a carne e sirva com um arroz branco e salada verde.

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