Peru ao Hidromel e recheado com Maçãs e Bacon

Peru ao Hidromel e recheado com Maçãs e Bacon

Ingredientes:

  • 1 peru de aproximadamente 4 kg;
  • 1 garrafa de hidromel seco (OldPony Dwarfic);
  • Suco de 6 laranjas;
  • 3 cebolas picadas;
  • 4 dentes de alho;
  • 4 folhas de louro;
  • ½ xícara de chá de molho de soja;
  • ½ xícara de chá de sidra;
  • 1 xícara de chá de mel;
  • Suco de 2 limões;
  • 2 maçãs gala com casca picadas em cubos;
  • 2 cebolas picadas;
  • 300 gramas de bacon em cubos;
  • Sal e pimenta à gosto.

Marinando o Peru:

Lave o peru na água corrente e depois faça uma marinada juntando o suco de laranja, cebolas, alho, louro e o hidromel e deixe o peru marinando por 2 dias;

 
Modo de Preparo:

Misture em uma tijela a sidra, o shoyo e o mel. Em outra tijela coloque a maçã, o bacon e o suco dos limões e misture bem. Forre a assadeira com papel manteiga ou alumínio. Recheie o peru com as maçãs e o bacon; Pincele o peru com o mel; Cubra-o com papel alumínio; Coloque para assar em fogo médio, durante 2 ½ horas. Retire o papel alumínio, pincele novamente o mel e o deixe dourar por mais 45 minutos. 

 

 

 

 

Receita Original: http://www.melhordacozinhabrasil.com/2012/12/peru-recheado-com-macas-e-bacon.html

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