Esse hidromel homenageia os veteranos de guerra e salva animais

Esse hidromel homenageia os veteranos de guerra e salva animais

Esse hidromel homenageia os veteranos de guerra e salva animais: Depois que entrei na gigante loja Total Wine & More em Brookhaven, a primeira pergunta que fiz a um dos funcionários foi:

“Onde fica sua sessão de hidromel?”

O primeiro funcionário olhou para mim sem entender.

“O que é hidromel?”, Ele me pergutou.

“Vinho de mel”, respondi.

Achei que essa pessoa deveria ser nova, então pedi ajuda de outro funcionário. Foram necessárias três tentativas para encontrar alguém que sabia do que eu estava falando.

Esta é uma enorme loja de vinhos cheia de estilos que eu nem consigo pronunciar. Você imaginaria que eles soubessem o que é hidromel. Afinal, é uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo, que remonta à Grécia antiga, África ou norte da China, dependendo pra quem você perguntar.

Ainda um desconhecido da maioria

Perguntei a Blair Housley, mazer (fabricante de hidromel) e proprietário da Etowah Meadery em Dahlonega sobre sua experiência em educar o público em geral sobre hidromel.

Acontece que Housley encontra muitas pessoas diariamente que não fazem ideia do que está vendendo.

“Cerca de 80% dos meus clientes nunca ouviram falar ou experimentaram”, disse Housley. “Eu digo a eles que é vinho feito com mel. É sempre uma experiência de aprendizado para os clientes.”

Desde 2018, ele enlata seu hidromel e o envia para lojas de vinho na Geórgia.

Como eu nunca havia provado hidromel em uma lata antes, aproveitei a oportunidade para pegar um dos hidromeis de Housley.

Housley disse que se inspirou para começar a enlatar o hidromel depois que as pessoas continuavam pedindo que as bebidas fossem retiradas das torneiras.

Melhorando a experiência dos clientes

Como o hidromel na torneira era nitrogenado ou carbonatado, ele não se sentia à vontade para engarrafa-los. O dióxido de carbono na bebida tem o potencial de pressionar a cortiça, fazendo com que ela exploda.

Amando tudo, decidi provar o Cane Break, que é feito com mel cru da Geórgia e groselha preta.

Housley disse que escolheu incorporar groselha preta no hidromel como forma de compensar a doçura do sabor do mel com as bagas amargas e azedas.

Inicialmente, ele criou um hidromel de versão completa com 12% ABV. Ele logo descobriu que muitas pessoas gostavam, mas queriam um sabor mais leve.

Housley decidiu fazer deste um de seus Sessions Mead, o que significa que ele baixou o teor alcoólico para 6,5%, tornando-o um pouco mais leve e fácil de beber.

A versão final de Cane Break se transformou em uma versão mais doce do original.

Uma nova opção

Embora a bebida seja inegavelmente doce, ela está no extremo seco do hidromel. Ele tem um belo soco de groselha preta semi-azedo no back-end.

Mesmo se você nunca experimentou hidromel, isso oferece algo que é fácil de beber e não muito doce.

Se você der uma olhada na lata, verá um coelho segurando uma bandeira americana. A arte da lata foi projetada por Grant Searcey, que morreu recentemente de câncer. Housley disse que Cane Break é uma das últimas peças que Searcey criou.

O Cane Break tem um significado adicional para Housley porque apoia veteranos e um grupo doméstico de resgate de coelhos.

Uma parcela dos rendimentos de Cane Break é doada a organizações veteranas locais e à Georgia House Rabbit Society em Marietta.

Housley e sua esposa atualmente vivem com quatro coelhos domésticos.

Protegendo coelhos

“Queríamos algo que honrasse os veteranos e minha esposa pelos esforços de resgate e pelo desejo que ela tem por coelhos domésticos”, disse Housley.

O nome do hidromel também foi influenciado por coelhos.

Cane Break vem do coelho canebrake, também conhecido como coelho do pântano.

“Estes são os coelhos que cresceram nas matas de cana ao longo do rio Etowah”, disse Housley. “Os nativos americanos e os primeiros colonos caçavam esse coelho.”

Onde encontrar

Se você já esteve em Dahlonega ou perto de uma loja Total Wine & More na Geórgia, peço que prove este hidromel. Não gosto de jogar fora as palavras “único” ou “especial”, mas esta bebida definitivamente se enquadra nessa categoria.

Etowah Meadery fica localizado em 3003 Morrison Moore Parkway em Dahlonega. Para mais informações sobre o saboroso hidromel de Housley, visite o site etowahmeadery.com

Autor: Kelsey Podo

Tradução: Alexandre A. Peligrini

Fonte: https://www.gainesvilletimes.com/life/kelsey-drinks-beer/celebrate-veterans-and-rescue-rabbits-mead/

Nota: A OldPony também tem sua linha de Session Mead com duas versões enlatadas. Acesse nossa loja on-line e experimente essas delícias loja.oldpony.com.br

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