Como o hidromel está criando um burburinho no mundo cervejeiro. Nos últimos anos, os EUA registraram um grande aumento na abertura de hidromelarias, de apenas 30 em 2003 para 300 e contando em 2016. A American Mead Makers Association realiza uma...
A ascensão do hidroeml: O hidromel é a bebida fermentada mais antiga? Talvez, diz Brian Rutzen, do The Northman Cider Pub & Bistro, no bairro de Lincoln Square, em Chicago. “A tendência em direção a alimentos e bebidas ‘artesanais’ tem sido...
A primeira hidromelaria no norte do Texas está pronta para quebrar seu hábito cervejeiro. Embora os tempos certamente estejam mudando, ao discutir o assunto em torno dessas partes, devemos primeiro dispensar as formalidades clichês: No norte do...
Uma entrevista com Jeff Herbert, co-fundador da Superstition Meadery. Jeff Herbert é um homem que usa muitos chapéus. Além de trabalhar como bombeiro profissional, o aparentemente atemporal Herbert é o co-fundador (junto com sua esposa, Jennifer)...
Como a bebida mais antiga do mundo está finalmente se tornando legal? Quase todas as civilizações da Terra descobriram como fermentar o mel em algum momento ou outro, muito antes da cerveja ou do vinho. Com esse legado, abrangendo nosso planeta e...
O hidromel está renascendo e é algo que você precisa provar. Se pudéssemos atribuir o seu mais forte atributo na consciência do público seria a quintessência líquida do termo “o velho é novo”. E sério, ele é super antigo. Eles lançarão um novo...
Antes de mais nada, você conhece ou já ouviu falar da maior competição internacional voltada aos produtores e para a indústria hidromelaria dos Estados Unidos? O Mazer Cup é uma competição produzida e operada por entusiastas do hidromel de todos...
Tire o capacete e a roupa viking porque o hidromel se modernizou. Não mais relegado a feiras renascentistas, a bebida de mel fermentado está surgindo em bares e restaurantes. De novas hidromelarias estão saindo todos os tipos de hidromeis, de...
O futuro “pós-antibiótico” parece aterrorizante, mas aqui está uma coisa que você não imaginava: beber hidromel para manter-se vivo. Uma nova pesquisa sugere que o hidromel, a bebida de vitalidade dos deuses e guerreiros vikings, era um remédio...
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